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炒粉条时万万别直接下锅

发布时间:2022-07-06 15:41:42 阅读: 来源:耳罩厂家
炒粉条时万万别直接下锅

炒粉条时万万别直接下锅

粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。

不仅如此,甚至有很多人为了找回当年的珍贵,即便距离曾经的学校有多远,都会义无反顾寻找,但最后却并没有找到当年的味道,无奈之下,只能去超市购买现成的食材,然后回到家中自己进行烹饪,不过炒出之后都粘连在一起,并不好吃。

要想炒出的粉丝不粘连,方法很简单,只需要在烹饪过程中注意一些方法和技巧即可,这样才能保证其口感和味道。而小编在一次偶然的机会下,和一位36年的大厨聊天时,他就告诉我:炒粉条时,万万别直接下锅!多加这2步,粉条根根分明!

36年大厨告诉我:方法非常简单,只是往往有很多人忽视而已。首先第一步:在粉条下油锅炒之前,先放入凉水中浸泡大约20分钟,等时间到了后即可捞出。但千万要记住一点,不能用热水浸泡,只能用冷水,因为热水会泡的过软,容易出现粘锅的现象。

至于第二步,其实要比第一步更简单,就是将粉条沥干水分之后,放入一个干净的盆中,并加入适量的食用油搅拌均匀,这样炒出的粉条根根分明,绝对不会出现粘锅的现象。不过,当粉条和其它食材一起烹饪时,最好后放,这样就不会让口感变得更差。

看了小编上面的介绍,这个炒粉条的小技巧你学会了么?

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