末伏这些天，饮食别大意

末伏这些天，饮食别大意

末伏了，还需坚持十天，便是三伏天的结束，过了这段时间，气温便会明显降低，还会慢慢转凉，这也就意味着秋天的天气到了。

末伏这段时间，饮食上还是不能够大意，要开始贴秋膘了，应该适量地喝一些汤水，特别是一些肉汤，比如鱼尾汤、霸王花猪骨汤、水鸭汤等肉汤以外(这些肉汤我前面的文章都有写过，感兴趣可以移步阅读)，还可以多吃一些营养丰富的蔬菜。

比如青瓜、玉米、红萝卜、土豆、冬瓜、番茄等，这些蔬菜特别适合这段时间吃，它们都是饮食清淡比较合适的选择之一，但不要小看它们，都是营养丰富，在蔬菜界里面都是排名靠前的呢。

用以上蔬菜来搭配做成一道家常美食也无偿无可，有时候，单单吃一种食材的话，营养虽然丰富，但不全面。而如果几种食材搭配做成一道菜，那营养效果肯定要比一加一多得多了。

当你不知道这段时间应该吃什么比较好的时候，那么可以试试荣耀今天的这道菜，三种蔬菜搭配着肉丁炒成的，五彩斑斓，看起来特别有食欲，一颗一颗地混合在一起，即便是老人家或小朋友，都可以轻松嚼烂。

这三种蔬菜都是营养丰富的蔬菜，烹饪调味无需太多，简单地加入一些食盐和酱油就可以做得非常美味好吃。如果实在不太想吃饭，不妨试试把这道菜当白饭吃呀，相信有不少朋友也相当愿意的。

下面一起来看一下如何烹饪的吧，超级简单。

五彩肉丁

所需食材:青瓜半根、红萝卜一根、玉米粒150克、猪肉200克

所需配料:姜片、白糖、食盐、食用油、淀粉、酱油各适量

烹饪步骤:

1.首先把这些材料都切成丁。红萝卜切丁，只要把红萝卜切成一厘米厚的片，然后竖切成一厘米宽的条，再切成丁即可。青瓜切丁，建议把青瓜切开成4小半，然后用刀把瓜瓤去掉，再切成丁，毕竟青瓜含水量特别多，建议去掉瓜瓤，不然炒出来会很多菜汁。肉丁的话很好处理，提前把猪肉放入冰箱冷冻30分钟，然后取出切片再切条，然后切成丁，这样就很容易了。

2.肉丁切好后，要进行腌制10分钟。加入一勺的酱油，然后加入一勺的淀粉，再加入适量的花生油。朋友们在做这个菜的时候，可以先处理完肉丁，在腌制的时候再处理上述食材，这样就不会白白等待10多分钟了。加入花生油可以使这肉丁更香哦。

3.把红萝卜丁焯水30秒。在这里我是把红萝卜焯水，毕竟红萝卜比较硬，直接炒的话，需要比较久，因此我觉得焯水一下再炒会比较好。

4.再倒入玉米粒焯水30秒。玉米是后加，因为玉米容易熟，所以先让红萝卜焯水，让它们可以同步熟透。

5.加入一勺食盐增加底味。焯水加盐不但可以增加底味，还能使味道更均匀。

6.加入食盐后等待30秒即可把它们捞起来沥干水分。

7.热锅，加入少许底油，然后把姜片爆香，接着加入腌制好的肉丁，翻炒变色。

8.肉丁翻炒变色后，马上倒入青瓜丁，翻炒热了就行，千万不能炒太久哦。

9.再加入焯水后的玉米和红萝卜翻炒均匀。

10.把它们炒热以后，就可以进行调味了，加入食盐、白糖，然后在锅边淋入适量的酱油，再翻炒均匀即可出锅。

一道五彩肉丁就做好了，其实五彩肉丁里面只有四种颜色，但是我觉得这个名字好听，所以就用这个名字了，请较真的朋友手下留情。

在粤菜里，就是有这么一道经典菜，还加入西芹和腰果，经常在一些喜宴上能见到它的身影呢。也是这样的操作步骤，喜欢的朋友在家试试吧。

荣耀小贴士:

1.先把红萝卜焯水，再加入玉米焯水煮软一些。

2.青瓜无需焯水，毕竟生熟都可以吃，翻炒几下得了。

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