瞧一瞧：合肥提高食品安全监管能力和水平 保障“舌尖上的安全”

党的十九大报告提出：,实施食品安全战略，让人民吃得放心。目前，合肥把创建国家食品安全示范城市与加强食品监管结合起来，做到食品监管全覆盖，实现从,农田到餐桌全过程安全监管，提高食品安全监管能力和水平，保障,舌尖上的安全。

（网络配图）

,透明厨房煎炒烹炸尽收眼底
从菜肴的粗加工、切配、烹饪，到餐饮具清洗消毒和保洁等，都处于摄像头实时360度全方位监控，客人坐在前厅或包厢，通过显示屏可以对后堂一目了然。在,同庆楼·庐州府厨房，记者看到饭店后堂外墙是玻璃的，厨师操作尽收眼底。
2017年我市出台《,十三五食品药品安全监管规划》，着力打造,明厨亮灶，在全市大型宾馆、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂等餐饮单位，推进创建3000个透明厨房、视频厨房，全力打造老百姓,看得见的厨房环境，实现从,厨房重地、闲人免进到,明厨亮灶、请您监督的转变。与此同时，还将创建6000个小餐饮服务食品安全示范店，50条示范街（餐饮行政拆除违建程序
夜市、小餐饮便民服务区），实施百姓满意餐饮食品安全示范工程。,力争到2020年，构建并形成食药监部门监管、经营者自律、消费者自觉、社会力量监督的四位一体良性互动局面，建成省食品药品安全城市，争创全国食品安全城市。市食药监局负责人娄伟说道。
,放心粮油源头把控食品安全
为探索加快粮食产业转型升级、保障粮油食品质量安全、促进粮食经济快速稳步发展的新路30个平方房子拆迁要钱怎么算
径，2017年以来，我市全力推进,放心粮油工程，并取得初步成效。
,我市实施该项工程，旨在从源头把控食品安全。娄伟说。
按照总体部署，我市各级粮食部门依托当地军供站点、大型粮油加工企业现有经营网点，打造各具特色的,放心粮油示范店。截至目前，我市将,放心粮油工程纳入市政府扶持产业发展,1 3 5政策体系，对全市186个,放心粮油开展质量检测，守住了口粮安全底线。
重点食品全部实现质量可追溯
小到蔬菜水果，大到生产工艺流程、去向等，例如一块猪肉的,前世今生，都可实现追溯。随着我市食品安全追溯体系建立，这些信息都牢牢掌握在市食药监部门的手中。
2017年，我市投入资金5000万元建设肉菜追溯体系，目前已建成运行1个肉菜批发市场、7个屠宰场、26个菜市场、45个超市、48个团体消费单位和5个配送中心的肉类蔬菜流通追溯体系。基于此，我市开展农资打假，,瘦肉精、生鲜乳、畜禽水产品质量安全督查等一系列专项整治行动，实现重点产品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究。
此外，为严防,地沟油回流餐桌，我市大力推进专项考核工作，重点强化餐厨垃圾和废弃食用油脂的收运监管，严防未经处理的餐厨垃圾饲养生猪、废弃食用油脂回流市民餐桌。据悉，我市在包河区投资1.5亿元建成占地30亩的餐厨垃圾处理项目并投入运营，对餐厨垃圾实施无害化处理和资源化利用，餐厨垃圾现日处理量达200余吨。
共治共享市民参与受益匪浅
一座城，一个家，一食一餐，尽享安全，这是我们共同的期盼。
随着创建国家食品安全示范城市工作不断深入，合肥针对食品从源头到生产最终到餐桌的全过程，不断探索更扎实、更高效的监管方式，确保人民群众,舌尖上的安全。
从田间到餐桌，食品安全既需要政府监督执法部门绷紧监管,高压线，生产者、经营者从内心深处对法律、对安全产生敬畏，还需要公众共同参与。
采访中，记者发现越来越多的市民加入到保障食品安全的队伍中，他们参与食品药品安全知识讲座、积极举报食品安全违法行为、遇到食品安全问题主动拨打12331电话咨询。共治，共享。市民成为第一受益者，城市幸福感在创建食品安全示范城市的征程中不断提升。