教你自制水煎包，两口一个超美味

教你自制水煎包，两口一个超美味

有多少人喜欢吃水煎包，小编可是几天不吃甚是想念啊，家里没事就做水煎包吃，怎么吃都吃不够，换着馅做，不知道大家喜欢吃什么馅的呢？是不是最常见的就是肉馅或者是韭菜鸡蛋的呢？今天教大家的这个馅可能很多人都没有吃过，也可能吃不惯，那建议大家尝试一下，或许一口你就会爱上它。

配料：水190克，高筋面粉310克，奶粉10克，糖15克，酵母4克，鸡蛋4个，大个青椒4个，葱末适量，姜末适量，小葱末适量，香油适量，肉丁炸酱或炸酱适量，熟黑芝麻适量。

做法：1.首先和面，揉成面团之后醒发至两倍大小。2.青椒3个切碎，鸡蛋3个打散，大葱葱末2勺，姜末一勺。

2.肉丁炸酱12勺（这个很重要，建议大家炸一点），油锅热油6成热，放入打匀的鸡蛋液，两双筷子同时双手画圈搅匀至鸡蛋完全熟备用。

3.青椒切碎丁放入2克盐，静置5分钟挤出菜汁备用。小葱切葱花小半碗，熟黑芝麻备好，全部食材准备好。

4.油锅热了炸10几粒花椒，捞出不要。小火放入大葱末煸香，下姜末煸炒几下，放青椒碎改大火翻炒，放鸡蛋炒几下关火，放肉丁炸酱12勺拌匀即可晾凉备用。

5.然后取出面团排气在次揉面，然后分割成均匀28个，擀皮包馅儿，包好之后一定要盖盖子放温暖的地方发酵至明显涨大。

6.准备水70多克左右备用，不粘锅放一点点油，先小火把14个小包子放锅里稍等几分钟，底部略微金黄改大火贴锅边放入水量只要没过包子一半即可，水沸腾盖锅盖焖。

7.再改中火焖大概5，6分钟，听到滋滋啦啦的干锅声。注意别着急打开盖子！等一分钟后用筷子撬开一个小缝看里面情况，如果一开锅盖包子表面就紧缩赶紧盖盖子再改大火。让蒸汽上来打开盖子包子表面才不会干瘪下去。撒上小香葱和熟黑芝麻。

教你自制水煎包，两口一个超美味五分钟搞定，弟弟吃10个还不够！大家看懂了吗？你喜欢吗？每次做全家都超喜欢吃，弟弟两口一个，一会10个就搞定了。

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